FAQ

Matcha signifie en japonais : thé moulu.
Le thé matcha est une poudre très fine de thé vert moulu selon un processus bien défini.
Ce thé est connu pour ses nombreuses vertus, c'est notamment une des raisons pour laquelle il est consommé depuis des centaines d'années en Asie.

Au Japon, nous retrouvons un rituel de dégustation centré autour du thé matcha qui s'appelle "chanoyu" et qui signifie "l'eau chaude pour le thé".
Au-delà de la dégustation de thé, cette cérémonie est considérée comme un art traditionnel basé sur le raffinement (wabi) et la simplicité (sabi).
Elle se compose d'étapes et d'enchaînements bien précis.
La préparation et la consommation de cette poudre de thé tend à évoluer au fil des années, notamment au-delà des frontières mais elle reste la façon traditionnelle de partager le matcha au Japon.

Les théiers utilisés pour produire le matcha (Camellia sinensis) sont ombragés pendant plusieurs semaines avant d'être récoltés. Ceci les force à produire davantage de chlorophylle et de nutriments pour compenser la quantité réduite de lumière qu'elles reçoivent faisant du matcha le thé le plus nutritif.
Au moment de la récolte, seules les feuilles les plus jeunes sont utilisées pour produire le matcha. Elles sont séchées puis broyées entre deux meules de pierre pour obtenir une pourdre fine de couleur verte vive.

Contrairement aux autres thés, le matcha ne doit pas être infusé mais fouetté.
L'accessoire traditionnel pour préparer le matcha est le "chasen". C'est un fouet taillé dans un seul et même morceau de bambou.

Oui, il est possible de préparer son matcha sans avoir de chasen.
Vous pouvez utiliser un fouet électrique ou bien un shaker.
Pour ma part, lorsque je dois emporter mon matcha, je prépare directement mon matcha dans une gourde qui fait office de shaker.

En effet, il y a une multitude de bienfaits à consommer du matcha.
En voici quelques-uns:

• Des bienfaits pour la santé
  Le matcha est riche en antioxydants, en catéchines et en L-théanine, qui ont tous des avantages pour la santé, notamment la réduction du stress, la stimulation du système immunitaire, la promotion d'une bonne digestion et la santé cardiovasculaire.
• Une énergie saine
  Le matcha contient de la caféine, ce qui en fait une alternative saine au café. Contrairement au café qui donne un pic d'énergie sur une courte durée, l'effet du matcha est répartie sur une plus longue période de temps et est ainsi plus saine pour le corps.
• Aide à la perte de poids
  Le matcha peut aider à stimuler le métabolisme, ce qui peut aider à brûler plus de calories et favoriser la perte de poids.